我國目前軟飲料工業的現狀與發展趨勢

       自從解放以后，特別是改革開放后,隨著人民生活水平的不斷提高，我國的軟飲料工業有了強勁的發展。以汽水產量為例，1980年與1950年比較，北京增長75倍、上海增長15倍、廣州增長10倍、天津增長10倍、沈陽增長12倍。特別是十一屆三中全會以來，我國國民經濟有了重大發展，人民生活水平也有較大提高，消費者對食品的構成和科學飲食越來越重視，軟飲料產品己經出現了進入城市家庭，成為城市人民必不可少的一種食品，并銷向農村新趨勢。軟飲料需求量驟增，據統計:1980年軟飲料產量僅為28.8萬噸，1984年實際為80萬噸，一九八五年實際為100萬噸。到2005年的產量就將近三百萬噸,實際的需求量還要大。預計2015年飲料產量將達到3700萬t。
2005年—2007年我過飲料產量(單位:噸)

1.2生產設備
我國現有的軟飲料灌裝生產設備(包括進口設備)可分為兩種類型:一種是國內生產的“兩次灌裝生產設備”，另一種是引進的或通過引進設備、技術消化吸收生產的“一次混合灌裝生產設備”。①兩次灌裝生產設備兩次灌裝生產設備，指糖漿和水分兩次灌裝，混合機只混合水和COZ，不混合糖漿。灌裝時先由灌裝機將糖漿裝入瓶中，而后再由灌裝機將混合水注入瓶中。它的缺點是:設備生產能力低，工人勞動強度大，產品質量保證不了，設備故障多，損耗大。②一次混合灌裝生產設備一次混合灌裝生產設備，指糖漿和水自動配料，一次棍合，一次灌裝，取消了灌漿機。它比兩次灌裝生產設備有較大的進步:第一，生產的軟飲料質量穩定，含氣量充足;第二，軟飲料生產污染小，衛生設施好;第三，設備生產能力高，淡、旺兩季生產均衡，受益均衡，使用廠效益好。目前，國內生產一次棍合灌裝生產設備的企業有輕工部南京和合肥輕機廠，輕工部西安輕機所等。七十年代末八十年代初，我國到今已先后從西德、日本、民主德國、歲馬尼業、捷克、瑞典等國家引進:玻璃瓶灌裝生產線119條，利樂包灌裝線3了，濃縮米汁生產線27條，易拉蓋2片罐灌裝線巧條，皇冠蓋生產線26條，引進易拉蓋2片罐生產線13條，塑料瓶制瓶灌裝生產線10條，聚酚玻璃瓶兩用灌裝線6條，復合軟包裝生產線5條等等！